Përshëndetje të gjithëve,
Unë jam Yoko Maeda, mjeke mbikëqyrëse në BIANCA Cosmetic Internal Medicine.
A e dinit që ekziston një lloj ushqimi që thuhet se shkakton kancer po ashtu si duhanpirja? Ky ushqim, që shpesh gjendet në tryezat tona, mund të mos jetë aq i shëndetshëm sa mendoni.
A shkakton mishi i përpunuar kancer?
Mishërat e përpunuara, si sallamët, bekoni dhe proshuta, kanë një jetëgjatësi më të gjatë krahasuar me mishin e freskët, i cili zakonisht zgjat 1–3 ditë. Për shkak të komoditetit të tyre, shumë njerëz konsumojnë mishëra të përpunuara çdo ditë.
Mishi i përpunuar i referohet çdo produkti mishi që është ruajtur ose përmirësuar në shije përmes teknikave të përpunimit. Shembuj përfshijnë sallamë, bekon, proshutë, mish lope të kripur, mish lope të thatë, mishëra në kanaçe, produkte të përgatitura mishi dhe sallamë peshku.
Pse mishi i përpunuar rrit rrezikun e kancerit?
Rreziku i kancerit i lidhur me mishin e përpunuar lidhet me këta komponentë:
- Heme, Heme, një pigment i kuq i gjetur në mishin e kuq, një nga përbërësit kryesorë.
- Shtesa të tilla si nitratet dhe nitritet që përdoren si ruajtës.
- Aminet, substancat e gjeneruara gjatë përpunimit të mishit në temperatura të larta.
Këta tre komponentë besohet se janë kancerogjenë, duke ngritur shqetësime për rreziqet e mishit të përpunuar.
Mish i përpunuar dhe kanceri kolorectal
Agjencia Ndërkombëtare për Kërkimin e Kancerit (IARC), një degë e specializuar kërkimore e Organizatës Botërore të Shëndetësisë (OBSH), klasifikon substancat bazuar në rrezikun e kancerit në pesë grupe: Grupi 1, Grupi 2A, Grupi 2B, Grupi 3 dhe Grupi 4.
Sipas vlerësimeve të 22 ekspertëve nga 10 vende:
- Mish i përpunuar klasifikohet si Grupi 1: Karcinogjen për njerëzit.
- Mish i kuq klasifikohet si Grupi 2A: Me gjasë kancerogjene për njerëzit.
Substancat e Grupit 1, si mishi i përpunuar, janë në të njëjtën kategori me tym duhani dhe alkoolin sa i përket provave për kancerogjenitet. Është raportuar se përbërësit e dëmshëm në mishin e përpunuar mund të grumbullohen në trup, duke rritur rrezikun e kancerit të zorrës së trashë.
A duhet të shmangni plotësisht mishin e përpunuar?
Megjithatë, kjo nuk do të thotë që duhet ta eliminojmë plotësisht mishin e përpunuar nga dieta juaj. Rreziku kancerogjen nga mishi i përpunuar është dukshëm më i ulët se ai i duhanit.
Studimet tregojnë se konsumimi i 50 g mish të përpunuar në ditë rrit rrezikun për kancer kolorektal me rreth 18%. Konsumimi i tepruar mund të jetë i dëmshëm për shëndetin, prandaj nëse hani mish të përpunuar çdo ditë, është e këshillueshme të kufizoni sasinë.
Merrni parasysh të zëvendësoni mishin e përpunuar me mish të zakonshëm ose me burime proteinike si produktet bimore të sojës ose peshku. Mbajtja e një diete të ekuilibruar dhe përfshirja e ushtrimeve të rregullta në stilin tuaj të jetesës është gjithashtu thelbësore për një shëndet të mirë.
Kanceri tani është shkaku kryesor i vdekjeve në Japoni.
Në të kaluarën, sëmundjet infektive si tuberkulozi ishin shkaqet kryesore të vdekjes. Sot, kanceri është shkaku kryesor i vdekjeve nga sëmundjet në Japoni. Ky ndryshim mund të jetë i ndikuar nga adoptimi i dietave perëndimore, të cilat përfshijnë mishra të përpunuar si sallam, bekon dhe proshutë.
Dieta luan një rol kritik në ndërtimin e trupave tanë. Të kushtuar vëmendje asaj që hamë është thelbësore për kujdesin anti-plakje. Nëse jeni të interesuar për strategji anti-plakje, ndjehuni të lirë të caktoni një konsultë me ne.
Rezervimet janë të disponueshme në faqen tonë të internetit ose përmes mesazh direkt në @bianca_clinic_tokyo 🙂